ডায়াবেটিস রোধে দই শক্তিশালী ভূমিকা রাখতে পারে

0
41

স্বাস্থ্য-বার্তা ডেস্কঃ  ডায়াবেটিস প্রতিরোধে দই শক্তিশালী ভূমিকা রাখতে পারে। যুক্তরাষ্ট্রের নরফ্লোকের প্রায় ২৫ হাজার মানুষের ওপর এ গবেষণা চালায় ইউরোপিয়ান পার্সপেক্টিভ ইনভেসটিগেশন অব ক্যান্সার।

এ গবেষণায় ১১ বছরের মধ্যে টাইপ-২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হয়েছেন- এমন ৭৫৩ রোগীর ১ সপ্তাহের খাদ্য তালিকার বিস্তারিত তথ্য সংগ্রহ করা হয়। তখন জানা যায় দুগ্ধজাত অন্যান্য খাবার ভিটামিন ‘ডি’, ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের ভালো উৎস হলেও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কার্যকর ভূমিকা রাখে না। কিন্তু ব্যাকটেরিয়ার সাহায্যে গাঁজন প্রক্রিয়ায় তৈরি দই ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে কার্যকর ভূমিকা রাখে। ভিটামিন ‘কে’রও ভালো উৎস দই।

ক্যামব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিকেল রিসার্চ কাউন্সিলের প্রধান নিতা ফোরোহি জানান, যারা খাদ্য তালিকায় দই এড়িয়ে যান, তাদের তুলনায় যারা অধিক পরিমাণ দই রাখেন, তাদের টাইপ-২ ডায়াবেটিস
হওয়ার সম্ভাবনা ২৮ শতাংশ কম।

নিতা ফোরোহি বলেন, প্রচলিত ধারণা ছিল দই ও গাঁজন প্রক্রিয়ায় তৈরি দুগ্ধজাত খাবার চিনিযুক্ত হওয়ায় তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। কিন্তু নতুন এ গবেষণা তথ্য দিচ্ছে, এ ধরনের খাদ্য স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।